杏
杏
杏也是北方常见的夏季时令水果。几十年前，杏儿成熟的时候，胡同口荫凉处经常看得见拿着杏核玩耍的孩子们，也有巧手的孩子会把杏核一端的尖儿磨掉，把里边的白色的杏仁挖空，做成一个简易又可爱的哨子，吹出响亮的声音。如今，杏仍是大人孩子们喜爱的水果，杏核则要么成为了垃圾，要么成为那些巧手的工匠手中才能玩的转的工艺材料。
杏的营养与功效
杏味酸甜，有润肺定喘、生津止渴等功效。与别的水果相比，杏果中特别含有维生素A原，在果品中仅次于芒果，经常食用具有保健作用。杏的药用部分主要是杏仁。苦杏仁味苦性温，能祛痰、止咳、平喘、润肠；甜杏仁性平味甘，其功用偏于滋养，多用于虚咳等病症。南太平洋上的斐济是世界上独一无二的“无癌之国”，素有“长寿国”之称，专家分析，“无癌长寿”与这里盛产杏而人们亦喜欢吃杏有关。
杏的食用禁忌
杏性温，易伤脾胃，不宜多吃，产妇、幼儿、病人尤其是糖尿病患者，不宜吃杏及杏制品。
采摘地推荐
平谷北寨村 被誉为中国红杏第一村的平谷北寨村，已经有百年的红杏栽培历史了。这里的地理位置和土壤条件使得从它这儿结出的红杏或传统的骆驼黄品种含糖量高且不伤胃，同时个大形圆，比一般的杏还耐贮存。北京市果树产业协会和果树学会联合将北寨红杏认定为“北京市唯一性果品”，所以您到这里摘的杏，是在其他地方绝对买不到的。北寨村的杏树有的生在路边，有的长在山上，顺着小路往山上走能看到大片的杏林，当地人都说最早村子里只有两棵红杏树，后来经过多次的嫁接繁育，才成就了现在这番壮观景象，而当年那两棵红杏树现在也都是百岁高龄了。
顺义北石槽“御杏园” “御杏园”占地1000余亩，是华北地区人工种植面积最大的鲜杏采摘园，所产鲜杏以“实大而甜、核无文采”闻名，主要品种有铁吧哒、骆驼黄、大香白、金太阳、凯特、新世纪等。这里的北京名果“铁吧哒”还有一段显赫的出身。据说雍正年间，这里被钦定为“御杏园”，鲜果专供宫廷享用。乾隆年间，皇帝邀百官共品“御杏园”鲜杏，群臣皆因此杏香甜爽口赞不绝口，龙颜大悦，便将“御杏园”的鲜杏封为“铁吧哒”。2009年“御杏园”内开放了4万平方米的瑞尔动物庄园，游客除采摘鲜杏外，还可与羊驼、海狮等观赏动物零距离接触。